5-Elemente-Ernährung (Einführungskurs)

Die Traditionelle Chinesische Medizin geht davon aus, dass in der Regel 70 % unserer Energie durch die Nahrungsmittel aufgenommen wird, um Yang (Energie) und Yin (Substanz) im Gleichgewicht zu halten oder auch auszugleichen, welches durch die geschmackliche als auch thermische Wirkung der Lebensmittel sowie von Gewürzen und Kräutern erreicht werden kann. Das Kochen nach den fünf Elementen im Alltag, individuell an die jeweilige Konstitution und Lebensphase angepasst, zeigt aber auch neue Perspektiven, die Jahreszeit mit ihren Qualitäten als Energiequelle zu nutzen. Seminarinhalte: • Energie, wie setzt sie sich zusammen? • Yin und Yang im Energiehaushalt • Konstitution erkennen und gezielt stärken • Hintergründe der Fünf-Elemente-Ernährung • Thermische und geschmackliche Richtlinien • Praktisches Arbeiten, Erarbeiten von Fallbeispielen und auf Wunsch gegenseitige Ernährungsberatung Dieser Kurs ist für Ernährungsberater/innen gedacht und solche, die es werden wollen!