Brain Food: Können Nährstoffe unser Gehirn steuern? (Dr. Teresa Cramer)

„Unser Gehirn kann nur mit dem arbeiten, was ihm zur Verfügung steht.“ Was wir essen, liefert nicht nur Energie für unseren Körper, sondern auch wichtige Baustoffe für unser Gehirn. Aminosäuren, also Bestandteile von Eiweiß, werden beispielsweise benötigt, um Botenstoffe wie Dopamin und Serotonin herzustellen. Fettsäuren sind wichtig für unsere Nervenzellen und verschiedene Vitamine und Mineralstoffe unterstützen zahlreiche Prozesse im Gehirn. Doch bedeutet das auch, dass wir mit den richtigen Nährstoffen gezielt Konzentration, Stimmung oder Schlaf verbessern können? 

In dieser Folge des PARACELSUS LAB spricht Podcast-Host Matthias Baum mit der Neurowissenschaftlerin Dr. Teresa Cramer darüber, welchen Einfluss Ernährung tatsächlich auf unser Gehirn hat. Im Mittelpunkt stehen unter anderem Tyrosin und Tryptophan, aus denen unser Körper Botenstoffe wie Dopamin und Serotonin bilden kann, sowie GABA. Dieser Botenstoff wirkt im Gehirn wie eine Art Bremse und spielt unter anderem bei Entspannung und Schlaf eine wichtige Rolle. 

Dr. Teresa Cramer erklärt, warum mehr Tyrosin nicht automatisch mehr Dopamin bedeutet, weshalb GABA als Nahrungsergänzung nicht einfach ins Gehirn gelangt und wie Koffein und L-Theanin unsere Aufmerksamkeit beeinflussen können. Es geht um Omega-3-Fettsäuren, Cholin und Kreatin, aber auch um Ketone, die dem Gehirn alternativ zu Glukose als Energiequelle dienen können. Dabei wird deutlich: Bevor wir versuchen, unsere geistige Leistungsfähigkeit mit einzelnen Wirkstoffen zu steigern, bilden eine gute Nährstoffversorgung, ausreichend Schlaf, Bewegung und echte Pausen die entscheidende Basis. 

Welche Nährstoffe braucht unser Gehirn wirklich? Wann kann eine gezielte Supplementierung sinnvoll sein? Und lässt sich mit der richtigen Ernährung tatsächlich beeinflussen, wie konzentriert wir sind, wie wir uns fühlen und wie gut wir schlafen? Antworten direkt aus dem PARACELSUS LAB. 

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Ein ALL EARS ON YOU Original Podcast.