aus dem Paracelsus Magazin: Rezensionen
Das Autoimmun-Paleo-Kochbuch
Das erfolgreiche Protokoll bei Allergien, Hashimoto, Zöliakie und weiteren chronischen Krankheiten
Die Liste von belastenden Autoimmunerkrankungen ist lang: Diabetes, Allergien, Multiple Sklerose und Zöliakie beherrschen den Alltag vieler Betroffenen, und leider bietet ihnen die Medizin noch nicht ausreichend gute Hilfe an. Ein wichtiger Ansatz zur Besserung und Gesundung ist das Autoimmunprotokoll, mit dem mögliche Auslöser in der Ernährung identifiziert und eliminiert werden können. So kann der Darm gesunden und Heilung von innen geschehen. Mickey Trescotts Buch ist der perfekte Begleiter für den Einsteiger. Die Ernährungsberaterin propagiert die Paleo-Diät, mit der wissenschaftlich nachweisbar zahlreiche Fälle von Zöliakie, Hashimoto-Thyreoiditis und chronischer Erschöpfung geheilt werden konnten. Im Buch erklärt sie die Wirkungsweise des Autoimmunprotokolls und gibt Tipps, wie man Küche und Vorratsschrank von schädlichen Lebensmitteln befreit. Als „Give-away“ erhält der Leser spezielle Wochenpläne und Einkaufslisten, die ihm dabei helfen, den Ernährungsumstieg so einfach wie möglich zu gestalten. Das Herzstück des Kochbuchs bilden die Rezepte: 112 sind es an der Zahl, die auch für Betroffene in der strengsten Phase des Protokolls geeignet sind, ohne Getreide, Hülsenfrüchte, Eier, Nüsse, Samen oder Nachtschattengewächse. Alle Gerichte sind schmackhaft und vielfältig, sie lassen sich rasch und unkompliziert zubereiten und gut in den stressigen Berufsalltag integrieren.
Mickey Trescott, Unimedica Verlag, 2016, ISBN 978-3-94656-607-6
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