Tiere & Pflanzen bestimmten – das Ökosystem entdecken
Wildkräuter, Heilkräuter, Beeren und Pilze – Schritt für Schritt finden Sie mit diesem Buch den Weg zu den besten wilden Genüssen in Feld, Wald und Wiese. Das Werk von Diplom-Biologin Christine Schneider, Rudi Beiser, der sich seit über 40 Jahren mit Kräutern und Heilpflanzen beschäftigt, und Pilzexperte Maurice Gliem bietet vier Blitzkurse auf einmal: Wildkräutergenuss, Heilkräutersammeln, Beeren und Pilze. In 110 Portraits werden die besten Arten in Steckbriefen vorgestellt. Diese umfassen sowohl Sammelzeit und den Hauptstandort als auch wichtige Kennzeichen, Verwechslungsgefahren, Verzehrempfehlungen und Wirkweisen. Zusätzlich haben die Autoren wichtiges Basiswissen zu den Blitzkursen zusammengetragen, z.B. wann und wo am besten gesucht wird, wie man richtig sammelt, Hinweise zur richtgien Ausrüstung sowie Tipps zur Weiterverarbeitung. Ergänzt wird das Sammelsurium durch liebevoll ausgewählte Rezeptvorschläge von klassischem Hollersirup bis hin zu ausgefallenem Vogelbeerlikör oder Bucheckernbrioches. Das Buch bietet einen tollen Überblick über die wichtigsten und leckersten Pilze, Beeren und Kräuter und ermöglicht auch Einsteigern ein tolles Erlebnis beim Sammeln und Verzehren der eigenen Nahrung in und aus der Natur.
Buchangaben
Christine Schneider & Rudi Beiser & Maurice Gliem, Verlag Eugen Ulmer KG, 2019, ISBN 978-3-8186-0828-6
